DOMATES SOSLU BULGUR KÖFTESİ

hep denemek istiyordum bulgur köftesi tarifini.. smile ifade simgesinasip bugüneymiş.. görüntüsü cezbedip duruyordu lezzeti de öyleymiş.. smile ifade simgesi
DOMATES SOSLU BULGUR KÖFTESİ
Malzemeler
Köftesi için
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı dolusu un
1 yumurta
2 diş sarımsak
1 küçük boy kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Domates Sosu
4 orta boy domates(rendelenmiş)
3 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, tuz
Yapılışı
Bulguru bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu dökün. streç filmle kasenin üzerini örtün ve 15 dk dinlenmeye bırakın.

                          

Suyunu çeken bulgurun üzerine salça, tuz, un, yumurta, sıvı yağ, baharatlar, soğan ve sarımsak rendelerini ekleyip 10 dk kadar iyice yoğurun. 
dolaba kaldırın ve 10 dk dinlenmeye bırakın.

derin bir tencereye su koyun, içerisine biraz sıvı yağ ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Dolaptan malzememizi çıkarıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Bu arada bir küçük kaseye su koyalım elimizi bu suya batırıp şekil verelim. yaptığımız yuvarlak köfteye küçük parmağımızla bastıralım. tüm köfteleri bu şekilde yapıp kaynar suda haşlayalım.

Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. tadıp kontrol de edebilirsiniz. Pişen köfteleri süzgeç yada kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.

Domates sosu için
domatesleri rendeleyin ve bir kapta 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyerek pişirin. 3 diş sarımsağı rendeleyip ekleyin, tuz, pul biber, nane, kekik ekleyin ve pişmeye bırakın.

Sosu köftelerin üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın köfteleri ezmeden. isterseniz incecik maydanoz ekleyebilirsiniz.
not: süzülen köfteleri 5 dk kadar ocakta domates sosunda bekletip öyle de servis edebilirsiniz. sosu daha iyi çekmiş ve lezzetine lezzet katmış olur.